Sagardoetxea

Sagardoetxea, Museu de la Sidra Basca, és el lloc idoni per endinsar-se en la cultura de la sidra.

El museu compta actualment amb tres espais diferenciats per apropar-se a la història i a la realitat de la poma i la sidra: el pomeral, l’espai museístic i el centre de degustació i de tast.

El pomeral és un espai a l’aire lliure on es pot apreciar d’una manera dinàmica i pedagògica la cultura de la poma. Aquí es poden veure els tipus i varietats de pomes, els empelts, les maneres de collir, triturar i premsar la poma.

A peu del pomeral es troba l’espai museístic, on conèixer, mitjançant l’exposició de diversos utensilis del "sagardogile" (mestre sidrer), audiovisuals, panells explicatius, jocs i fotografies, una tradició mil·lenària: passat, present i futur de la poma i de la sidra, i els rituals i les costums entorn de la "sagardoa" i dels tipus de beguda de poma.

 El tercer espai diferenciat està dedicat al tast i degustació de la "sagardoa" a l’estil tradicional del "txotx" i de productes escollits per Sagardoetxea, sota la marca Gozo Gozo: most, licor i dolç de poma. S’hi fa la iniciació al "txotx" per a tothom que, abans d’anar a una "sagardotegia" (sidreria), vulgui aprendre el ritual i els secrets que acompanyen la degustació de la "sagardoa": la manera de subjectar el got, la inclinació per aconseguir un bon granet o "txinparta", la visualització del to, el significat dels diferents colors i la distinció dels aromes.