Sagardoetxea

Sagardoetxea, Musée du Cidre Basque, est l’endroit idéal pour s’immerger dans la culture du cidre.

Le musée dispose actuellement de trois espaces distincts permettant de découvrir l’histoire et la réalité de la pomme et du cidre : le verger, l’espace muséographique et le centre de dégustation et de dégustation comparative.

Le verger est un espace en plein air où l’on peut apprécier de manière dynamique et pédagogique la culture de la pomme. On y découvre les types et variétés de pommes, les greffes, les méthodes de récolte, de broyage et de pressurage des pommes.

Au pied du verger se trouve l’espace muséographique, où l’on découvre, grâce à l’exposition de divers ustensiles du "sagardogile" (maître cidrier), des audiovisuels, des panneaux explicatifs, des jeux et des photographies, une tradition millénaire : passé, présent et avenir de la pomme et du cidre, ainsi que les rites et coutumes autour du "sagardoa" et des différents types de boissons de pomme.

 Le troisième espace est consacré à la dégustation du "sagardoa" selon le style traditionnel du "txotx" et à des produits sélectionnés par Sagardoetxea, sous la marque Gozo Gozo : jus de pomme, liqueur et confiserie de pomme. On y propose une initiation au "txotx" pour tous ceux qui, avant de se rendre dans une "sagardotegia" (cidrerie), souhaitent apprendre le rituel et les secrets qui accompagnent la dégustation du "sagardoa" : la manière de tenir le verre, l’inclinaison pour obtenir un bon jet ou "txinparta", l’observation de la couleur, la signification des différentes teintes et la distinction des arômes.