El Portalón es uno de los restaurantes más prestigiosos de la capital alavesa, así como uno de los más antiguos. Se encuentra ubicado en el casco histórico de la ciudad, en un edificio construido entre los siglos XV y XVI, en el que se aprecian características tanto renacentistas y góticas como mudéjares, y que en la época funcionaba como posada para mercaderes.
Consta de seis comedores, cuatro de ellos privados, en los que podremos disfrutar de la mejor cocina tradicional y exquisitos platos preparados con materias primas de alta calidad, entre los que caben destacar las habas, los caracoles y los perretxikos o setas, típicos de Álava. Además, El Portalón posee una bodega con excelentes caldos de origen Rioja, a la cual los comensales tienen la posibilidad de acceder, siempre y cuando sea posible, y seleccionar in situ sus botellas.